果醋生產(chǎn)設備主要是將滅菌后的豆奶通過(guò)均質(zhì)機的作用，強制豆奶中的脂肪球在極大的壓力下通過(guò)很微小的閥孔而被粉碎成很小的質(zhì)點(diǎn)，然后均勻地分布在豆奶中，否則，脂肪傾向于聚集到一起，增大表面并分離成不同的油層。均質(zhì)可賦與豆奶的奶油狀，更為均一的稠度。主要用途是將粗粉碎的豆液再經(jīng)超微磨，使豆液更加細膩，然后由漿渣分離機把漿與豆渣分離開(kāi)，再由輸料泵送往混和配料系統。本機主要特點(diǎn)是由于采用超微磨與離心分離可提高固形物和蛋白質(zhì)的回收率與提取率，使豆奶基料更加細膩。

　　果醋生產(chǎn)設備工藝流程：

　　1、全固態(tài)發(fā)酵法工藝流程。果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎→加少量稻殼、酵母菌→固態(tài)酒精發(fā)酵→加麩皮、稻殼、醋酸菌→固態(tài)醋酸發(fā)酵→淋醋→滅菌→陳釀→成品。

　　2、全液態(tài)發(fā)酵法工藝流程。果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎、榨汁（除去果渣）→粗果汁→接種酵母→液態(tài)酒精發(fā)酵→加醋酸菌→液態(tài)醋酸發(fā)酵→過(guò)濾→滅菌→陳釀→成品。

　　3、前液后固發(fā)酵法工藝流程。果品原料→切除腐爛部分→清洗→破碎、榨汁（除去果渣）→粗果汁→接種酵母→液態(tài)酒精發(fā)酵→加麩皮、稻殼、醋酸菌→固態(tài)醋酸發(fā)酵→淋醋→成品。

　　果醋生產(chǎn)設備通過(guò)對酒頭、酒尾的開(kāi)發(fā)利用，也可以從根本上降低排放污水，降低環(huán)境污染，提高企業(yè)的經(jīng)濟效益，變廢為寶，這不僅為國家節約大量的糧食，而且為食醋生產(chǎn)開(kāi)辟了新的途徑，還能滿(mǎn)足人們對食醋品種多樣化的需求。利用了食用酒精和營(yíng)養的科學(xué)配伍，工藝設計先進(jìn)，產(chǎn)品質(zhì)量穩定，生產(chǎn)周期短，非常適合機械化生產(chǎn)。