楊梅盛產(chǎn)在長(cháng)江流域，楊梅酸酸甜甜，富含豐富維生素，食用楊梅對老人和孩子都大有益處，楊梅生津止渴，防中暑，健脾開(kāi)胃。但是楊梅采摘周期很短，而且極易發(fā)生氧化褐變。所以自古就有楊梅釀酒之說(shuō)，大多是配制酒，量不大，就是用比較優(yōu)質(zhì)白酒做基酒，把新鮮楊梅放入壇壇罐罐，進(jìn)行泡制。但是隨著(zhù)生物發(fā)酵技術(shù)成熟，楊梅含糖量很高，而且汁多，越來(lái)越多客戶(hù)開(kāi)始用新鮮楊梅果汁進(jìn)行釀造果酒， 由此我們研發(fā)了小型整條楊梅果酒生產(chǎn)線(xiàn)設備.
那么一套小型整條楊梅果酒生產(chǎn)線(xiàn)設備包含哪些設備呢？
首先：我們需要一臺打漿機，由于楊梅有核且比較大，我們首先要把核去掉，萃取其果汁。同時(shí)我們要配套一臺集中槽、一臺物料泵；
其2：我們需要控溫發(fā)酵罐，接種酵母調整成分進(jìn)行酒精發(fā)酵，酒精發(fā)酵適合在26-28℃進(jìn)行發(fā)酵，控溫尤其重要；同時(shí)釀酒季在夏季，天氣炎熱，控溫和節能是設備選型尤其要考慮的。
其3：儲酒罐，也俗稱(chēng)后酵罐，一般后酵時(shí)間比較久，主要是新酒一個(gè)陳釀過(guò)程，需要一個(gè)恒定溫濕環(huán)境。
其4：調配和冷凍系統，調配是為了實(shí)現酒體色香味達到適宜，冷凍處理是為了保持酒體生物物質(zhì)穩定，保持酒體清澈和灌瓶后酒體穩定性；
其5：過(guò)濾，酒體過(guò)濾主要保持酒體清亮，選擇一臺過(guò)濾機尤其重要，
其6：灌裝包裝；選擇一套適合灌裝生產(chǎn)線(xiàn)尤其重要，灌裝線(xiàn)是比較成熟的，成型的。你的選擇決定后期你的使用和酒水灌裝效率。
