啤酒全自動(dòng)殺菌機是引進(jìn)好技術(shù)制造的啤酒殺菌設備，也簡(jiǎn)稱(chēng)為巴氏瞬時(shí)殺菌機。瞬時(shí)高溫殺菌機利用高效的板式換熱器實(shí)現啤酒與熱水的換熱，使啤酒瞬間加溫到啤酒的巴氏殺菌溫度，并經(jīng)過(guò)恒溫殺菌后再經(jīng)過(guò)冷媒介質(zhì)降至原有溫度。通過(guò)瞬間加溫、保溫和降溫的過(guò)程使啤酒完成巴氏殺菌，達到殺菌 25pu 值（相當于隧道殺菌12pu 值），并可使啤酒中的 CO2 含量和啤酒口味保持不變。
| 品牌 | 均安 | 殺菌設備類(lèi)型 | 板式 |
|---|---|---|---|
| 適用范圍 | 酒廠(chǎng)設備 |
啤酒全自動(dòng)殺菌機詳細介紹：
一、工作原理：
啤酒殺菌時(shí)利用高壓啤酒泵送入三段式板式換熱器預熱段，與已完成殺菌的熱啤酒預加熱至62℃左右，再經(jīng)過(guò)高溫保溫段用85℃的熱水將啤酒加熱到72℃，在保溫管段保溫30秒后達到巴氏殺菌單位25pu值，然后再被預熱的冷啤酒降溫至12℃，最后進(jìn)入冷卻系統被冷卻至2～4℃，進(jìn)入緩沖罐準備灌裝。板式殺菌機組采用高精度的數控調節，自動(dòng)控制和安全保護措施，并可與CIP系統配合進(jìn)行設備自動(dòng)清洗。
二、性能特點(diǎn)：
1、物料和加熱介質(zhì)均在各自的密封系統中通過(guò)非接觸性熱交換實(shí)現加熱，確保物料衛生安全；
2、殺菌時(shí)間短，可確保物料的營(yíng)養成份不被破壞；
3、整機全部采用食品級不銹鋼材料，確保達到國家對飲料食品設備安全衛生指標要求；
4、主要控制元件、閥件及配套件均選用進(jìn)口件。
5、采用PLC控制，可對物料各段的加熱溫度、熱水溫度、蒸汽流量調節等實(shí)行自動(dòng)控制，并設有物料自動(dòng)回流系統，確保物料95%達到滅菌效果；
6、結構簡(jiǎn)單，易于清洗，操作方便，維修費用低；
7、瞬時(shí)殺菌與傳統的巴氏殺菌工藝對比：
①、在節能降耗中，耗能量基本持平，蒸汽耗量降低80%，水酒損減低：5-10%；
②、高溫瞬時(shí)殺菌和傳統巴氏殺菌的方式都能滿(mǎn)足常規指標要求，但瞬時(shí)殺菌后的酒ph值、色度、濁度和苦味值要小于傳統巴氏殺菌;CO2含量和泡持性要大于后者。
③高溫瞬時(shí)殺菌啤酒品質(zhì)更好，保留更多的風(fēng)味物質(zhì)，口感更好。
三、售后服務(wù)
1、設備保養
為需方提供免費保修服務(wù)，其期限為調試驗收合格后12個(gè)月或貨到15個(gè)月，以先到為準；免費保修期滿(mǎn)后，長(cháng)期提供有償保修服務(wù)。
2、設備備品、備件供應：
在設備出廠(chǎng)后儲備運行期內的全部配件，并以成本價(jià)向需方提供。
3、現場(chǎng)調試
免費為需方現場(chǎng)調試設備，達到合同技術(shù)指標的規定。
4、現場(chǎng)操作、維修人員的培訓
a、供方在現場(chǎng)培訓操作和維修人員；
b、操作人員經(jīng)培訓后能熟練操作設備；
c、維修人員培訓后能掌握設備的日常維護和維修工作；
d、在需方要求時(shí)，為需方免費提供人員再培訓的服務(wù)。
5、用戶(hù)走訪(fǎng)
a、每年不少于一次
b、檢查設備運行狀況，給用戶(hù)提供合理化建議。
6、服務(wù)響應時(shí)間
a、在接到用戶(hù)設備出現故障的通知后，一般性故障在24小時(shí)內電話(huà)解決；
b、非一般性故障供方保證在72小時(shí)內到達現場(chǎng)給以處理，保證用戶(hù)正常使用。
7、其它服務(wù)
a、建立電腦用戶(hù)檔案，協(xié)助用戶(hù)進(jìn)行設備管理；
b、定期提醒用戶(hù)更換易損件，檢查設備及注意事項；
c、定期進(jìn)行產(chǎn)品使用跟蹤服務(wù)調查及售后服務(wù)意見(jiàn)征詢(xún)；
d、設備售后服務(wù)專(zhuān)欄記錄。
啤酒全自動(dòng)殺菌機配置需根據客戶(hù)實(shí)際需求進(jìn)行溝通配置，具體見(jiàn)具體方案。
