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小型啤酒廠(chǎng)設備可釀制哪些主流啤酒
發(fā)布日期：2019-03-12 瀏覽次數：1855
小型啤酒廠(chǎng)設備可釀制哪些主流啤酒。啤酒是一種種類(lèi)和風(fēng)味都非常豐富的酒類(lèi)。
有一種純生啤酒，純生啤酒不經(jīng)過(guò)殺菌，但是在加工過(guò)程中需要進(jìn)行嚴格的過(guò)濾程序，把微生物、雜質(zhì)除掉，存放幾個(gè)月也不會(huì )變質(zhì)，受到了廣大消費者的青睞。由于酒中活酵母菌在灌裝后，甚至在人體內仍可以繼續進(jìn)行生化反應，因而這種啤酒喝了很容易使人發(fā)胖，比較適于瘦人飲用。
熟啤酒：一般的普通啤酒都是要殺菌的，殺了菌之后叫熟啤酒。因為酒中的酵母已被加溫殺死，不會(huì )繼續發(fā)酵，穩定性較好，所以胖人飲用較為適宜。
干啤酒：這種啤酒源于葡萄酒，酒中所含的糖的濃度不同，普通的啤酒還會(huì )有一定糖分的殘留，干啤酒使用特殊的酵母使剩余的糖繼續發(fā)酵，把糖降到一定的濃度之下，就叫干啤酒。適合怕發(fā)胖和有糖尿病的病人飲用。當然對有糖尿病的人還是不主張飲酒。
低醇和無(wú)醇啤酒：利用特制的工藝令酵母不發(fā)酵糖，只產(chǎn)生香氣物質(zhì)，除了酒精，啤酒的各種特性都具備，滋味、口感都很好。普通的啤酒酒精度是3.5%左右，無(wú)醇啤酒一般酒精度控制在1%以下，不是說(shuō)一點(diǎn)酒精含量都沒(méi)有。這類(lèi)啤酒屬于低度啤酒，只是它的糖化麥汁的濃度和酒精度比低醇啤酒還要低，所以很適于婦女、兒童和老弱病殘者飲用。
運動(dòng)啤酒：普通人喝水補充水分，運動(dòng)員除了失水，還失去身體里很多微量元素，根據運動(dòng)員自身情況，在啤酒里面加入運動(dòng)員需要的微量元素和營(yíng)養物質(zhì)，比賽結束后可以喝運動(dòng)啤酒來(lái)恢復體力。適合做完體育運動(dòng)之后的人們來(lái)補充失去的養分。
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