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保存葡萄酒的方法
發(fā)布日期：2020-02-21 瀏覽次數：1600
1、溫度。啤酒廠(chǎng)設備生產(chǎn)過(guò)程不加任何添加劑，是真正原汁原味，全天然啤酒，堪稱(chēng)啤酒精品中之精品。同時(shí)世界上許多發(fā)達國家啤酒屋隨處可見(jiàn)，也充分體現了啤酒屋在中國的發(fā)展前景和生命力。
保存溫度應在13℃左右，保持溫度恒定，盡量避免溫度劇烈變化，否則會(huì )對葡萄酒質(zhì)量造成很大損害。它甚至可能由于過(guò)度氧化而惡化。
2、濕度。
葡萄酒貯藏的理想濕度介于60%和70%之間。如果濕度過(guò)高，則容易使軟木和葡萄酒標簽發(fā)霉和腐爛，濕度的缺乏會(huì )使軟木塞失去彈性，不能關(guān)閉瓶口。太低或過(guò)高的濕度會(huì )對葡萄酒的質(zhì)量產(chǎn)生一定影響。
3、避光。
紫外光是非常有害的酒，酒就會(huì )加速氧化過(guò)程，因此，要酒的長(cháng)期保存，必須放在避光的地方。
4、要防振避震。
當葡萄酒裝瓶時(shí)，它的變化是一個(gè)緩慢的過(guò)程。振動(dòng)加速葡萄酒的成熟并使其粗糙。
5、酒瓶的擺放。
傳統的放酒方法是把酒放平，事實(shí)上，瓶口向上傾斜15度也是可能的。對于需要保存很長(cháng)時(shí)間的葡萄酒，瓶口不能放下。因為葡萄酒的儲存時(shí)間會(huì )有沉淀，如果瓶口向下傾斜，沉淀會(huì )聚集在瓶口，時(shí)間就會(huì )停留在那里，當倒入葡萄酒時(shí)，會(huì )影響葡萄酒的味道。
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