果酒超高溫瞬時(shí)殺菌機采用盤(pán)管結構，、節能、操作簡(jiǎn)單。由于物料受熱時(shí)間很短，營(yíng)養損失很小，廣泛應用于鮮乳、果汁、飲料、豆奶、鮮奶、棒冰、冰淇淋漿料、醬油、豆漿、煉乳、酒類(lèi)、流體等液體物料的瞬時(shí)滅菌和殺菌，既殺滅物料細菌，又不破壞風(fēng)味和營(yíng)養價(jià)值，也可以用于流體物料的滅菌。由于物料受熱時(shí)間很短，營(yíng)養損失小。如與高壓均質(zhì)機串聯(lián)配套使用，還可用于高粘度物料的滅菌。適用于液體物料殺菌，即包裝前殺菌（一次殺菌）適用于鮮乳、果汁、飲料、棒冰、及冰淇淋漿料、醬油、豆漿、煉乳、酒類(lèi)等液體物料的瞬時(shí)滅菌，也可以用于流體物料的滅菌。
果酒超高溫瞬時(shí)殺菌機的特點(diǎn)：
1、連續生產(chǎn)，滅菌時(shí)間極短。
2、由于受熱時(shí)間短可獲得合格產(chǎn)品。
3、由于采用超高溫滅菌，故滅菌效果特佳。
4、與離心泵或高壓均質(zhì)機串聯(lián)使用，應用范圍很廣，適宜于高粘度物料的滅菌。
5、由于設計上采用有冷熱料的熱交換器具有廢熱利用的經(jīng)濟效果，故蒸汽消耗量小。
果酒超高溫瞬時(shí)殺菌機的維護保養事項：
1、定期檢查疏水器及過(guò)濾器，防止蒸汽凝結水排出受阻；
2、如發(fā)現進(jìn)料泵軸封處滲漏嚴重應及時(shí)檢修，或調換端面密封圈；
3、如與均質(zhì)機同時(shí)使用，可選用3WR—1.5型高壓泵配套，并按該產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)要求維護保養；
4、如果在冬季停用期間有受凍可能的地區，應把管道中的水放盡或用1%的堿液充滿(mǎn)管子；
5、經(jīng)常檢查安全閥、壓力表及溫度計是否失靈；
6、進(jìn)料泵不允許在無(wú)液體時(shí)空轉；
7、物料接頭及旋塞應經(jīng)常檢查密封性能是否良好，防止泄露產(chǎn)生，空氣混入。如果物料中帶有空氣將會(huì )加速物料在管壁上的積垢；
8、防止雜物等進(jìn)入堵塞滅菌機，空氣的進(jìn)入也會(huì )加速盤(pán)管的結垢；
9、進(jìn)料離心泵的電機軸承應一年清洗一次，并要換潤滑油，用量不能過(guò)多，只要充滿(mǎn)軸承殼一半就可以；
10、超高溫瞬時(shí)滅菌機設備不用時(shí)，蒸汽排出閥應是開(kāi)啟的，以利于今后使用；
11、滅菌過(guò)程中遇上突然停電應迅速關(guān)閉蒸汽，打開(kāi)排汽閥排盡高溫桶內的蒸汽，同時(shí)打開(kāi)進(jìn)水截止閥；
12、滅菌過(guò)程中若出現停汽或氣壓達不到工藝要求，應調節閥門(mén)使物料在其中循環(huán)或暫時(shí)停機；
13、超高溫瞬時(shí)滅菌機暫時(shí)不用時(shí)應將角式截止閥、蒸汽排污閥打開(kāi)，以便下次使用。
