葡萄酒、果酒控溫發(fā)酵罐全部采用優(yōu)質(zhì)食品級不銹鋼材質(zhì)加工而成，根據容器大小一般設計為100L-30m³不同規格。由于果酒、葡萄酒發(fā)酵罐體為常壓容器、一般考慮成本，一般采用薄壁容器，采用氬弧焊焊接而成，從罐體結構分上封頭、筒節、下錐，上封頭一般自制，上部帶人孔。呼吸器、筒節一般帶彌勒板夾套或者盤(pán)帶，通冷媒或者熱水進(jìn)行降溫或者升溫，保證發(fā)酵適合溫度。罐體容器大小和受控溫度要求，設計合理彌勒板換熱面積和溫度點(diǎn)、罐體同時(shí)配置循環(huán)口、cip清洗裝置、液位顯示、溫度顯示等、下錐一般根據客戶(hù)要求、選擇斜平底、錐底帶腿或者不帶發(fā)酵罐。
葡萄酒、果酒控溫發(fā)酵罐設備全部采用優(yōu)質(zhì)食品級304不銹鋼，采用自動(dòng)氬弧焊接技術(shù)，加工精細，焊連接精度達到衛生級標準，容器內外焊縫全部拋光并酸洗鈍化處理，潔凈度達到0.6um,外部采用304不銹鋼拉絲處理，漂亮整潔美觀(guān)。采用進(jìn)口聚氨酯保溫措施，使設備表面溫度與室溫基本一致，罐體配置管件、閥門(mén)均采用衛生級快接件連接，拆卸、組裝方便。同時(shí)罐體配置360°可旋轉清洗球，清洗方便、迅速。
設備采用彌勒板夾套進(jìn)行降溫，換熱面積大，能夠實(shí)現快速降溫，與自動(dòng)控制系統聯(lián)動(dòng)制冷系統，可以實(shí)現發(fā)酵溫度恒定，保證發(fā)酵工藝的科學(xué)性。同時(shí)設備配置水封式機械壓力調節閥，便于氣泡果酒發(fā)酵壓力控制調節，保證氣泡果酒品質(zhì)。同時(shí)設備配置衛生級取樣閥，便于取樣和觀(guān)察。
