高校葡萄酒實(shí)驗設備主機包括破碎機、壓榨機、發(fā)酵罐、調配罐、過(guò)濾機、貯存罐等，工藝經(jīng)過(guò)升級后，還可以生產(chǎn)蘋(píng)果等不同口味的香檳酒。

   高校葡萄酒實(shí)驗設備采用不銹鋼制造，自動(dòng)焊接、拋光技術(shù)、精工細作，內部采用鏡面，外部采用米勒板制冷技術(shù)，PLC自動(dòng)化控制，系統配置，性能穩定。高校葡萄酒實(shí)驗設備將葡萄除梗、破碎；壓榨機可以用于分離葡萄果汁與果皮，能更快分離出葡萄汁，并儲存于葡萄酒桶中，從而能有效阻止葡萄汁的氧化作用，提高葡萄汁于葡萄酒的品質(zhì)，新型機器內部還安裝有傳感器，可在任何時(shí)間測定葡萄汁的品質(zhì)，特別適合葡萄酒的釀造試驗，規格從50kg/H到1000kg/H均可。 

  高校葡萄酒實(shí)驗設備自動(dòng)焊接、拋光、鈍化處理，精度達到衛生級標準。果酒是以果品為原料， 經(jīng)發(fā)酵等工藝而制成的低度飲料酒。依釀造方法不同可分為四種：一是選用果漿或果汁經(jīng)發(fā)酵而成的發(fā)酵酒；二是用發(fā)酵酒經(jīng)蒸餾所得的蒸餾酒；三是用果汁或果實(shí)的浸泡液加入酒精、糖、酸、色素、香精和水等制成的配制酒；四是含有大量CO2的汽酒。

   高校葡萄酒實(shí)驗設備包括：粉碎、釀造、澄清、調配、包裝等幾大工序。主要由：粉碎機、發(fā)酵罐、調配罐、灌裝機、壓蓋機、自控、配電控制柜組成。每批次生產(chǎn)100L-2000L，可根據不同客戶(hù)的不同需求定制加工。前期處理設備主要是破碎機、果汁分離機、螺旋式壓榨機、壓板壓榨機、氣囊壓榨機等，生產(chǎn)能力范圍：5噸/時(shí)～50噸/時(shí)，大多數為20噸/時(shí)。酒的后期處理設備為酒泥真空過(guò)濾機，速冷機、圓盤(pán)式和板框式澄清過(guò)濾機，皮渣蒸餾機組等。

   該套設備將加工設備與工藝技術(shù)緊密結合，外觀(guān)大方、衛生整潔、體積小、造價(jià)低、性能安全、操作簡(jiǎn)便。根據現代科學(xué)的果酒及果醋加工技術(shù)，不但保持了新鮮水果自身的營(yíng)養，而且增加了其它多種營(yíng)養元素，更利于人體吸收。高校葡萄酒實(shí)驗設備主體部分全部采用進(jìn)口不銹鋼，設有冷卻夾套和溫度自動(dòng)控制系統，自動(dòng)控制發(fā)酵的溫度，容器內外焊縫全部拋光、酸洗鈍化處理，達到國家食品衛生級標準。

   高校葡萄酒實(shí)驗設備采用PLC全自動(dòng)智能控制，能跟蹤、顯示果酒生產(chǎn)過(guò)程中的全過(guò)程，具有良好的易操作性和易維護性，可以滿(mǎn)足各類(lèi)大中小型果酒/飲料廠(chǎng)、科研院所和高等、大中專(zhuān)院校、技術(shù)學(xué)院試驗室的不同需求。